Willkommen in einer ganzen Welt voller Kaffeeerlebnisse!
Mein Name ist Alex Nielsen. Ich bin Kaffeeröster und Barista mit 15 Jahren Erfahrung.
Ich möchte Ihren Kaffee besser machen! Der Kaffee, den Sie bei mir kaufen, ist persönlich und kann an Ihren Geschmack und Ihre Bedürfnisse angepasst werden. Sie stehen als Kunde im Mittelpunkt und haben Einfluss auf den Kaffee, den ich speziell für Sie röste.
Der Kaffee, den Sie kaufen, wird sorgfältig ausgewählt. Die von mir gekauften und gerösteten grünen Kaffeebohnen sind von höchster Qualität und schonend geröstet, damit alle Geschmacksnuancen im Kaffee erhalten bleiben.
Bei Alex Kaffe verkaufe ich nur Kaffee in „Specialty“-Qualität – also die besten 10 % aller Kaffees der Welt.
Ein großer Teil des Kaffees, den ich mit nach Hause bringe, stammt aus dem Direkthandel, d.h. direkt auf der Farm gehandelt, ohne zu viele Händlerglieder in der Wertschöpfungskette von der Kaffeefarm bis zu Ihrer Kaffeetüte. Dem Kaffeebauern wird dadurch ein fairer Preis für den Kaffee garantiert.
Ich röste Ihren Kaffee hell, mittel oder dunkel, je nachdem, wofür die Bohne gebrüht werden soll (Espresso/Filter) und welche Geschmacksnuancen in Ihrem Kaffee besonders betont werden sollen!
Hell gerösteter Kaffee : Hier bleiben viele Aromen des Kaffees erhalten und man erhält einen Hauch von Säure und einen teeähnlichen Geschmack. Sehr fruchtiger und frischer Geschmack. Wird besonders für die afrikanischen und mit Honig verarbeiteten Kaffees im Geschäft verwendet, sowohl für Filter als auch für Espresso
Medium gerösteter Kaffee: Ein eher traditioneller Röstgrad für Filterkaffee, bei dem ein Teil der Fruchtigkeit und Säure des Kaffees erhalten bleibt, aber mit mehr Körper und Süße durch die Röstung. Wird für süd- und mittelamerikanische Filterkaffees verwendet
Dunkel gerösteter Kaffee : Je dunkler der Kaffee geröstet wird, desto mehr schmeckt die Röstung durch. Ein Großteil der Säure und Fruchtigkeit wird zu Untertönen, und Süße, Körper und ein Hauch von Bitterkeit treten hervor. Wird für Espressomischungen und süd-/mittelamerikanische Kaffees für Espresso verwendet
Im Alex Kaffe rösten wir auf Bestellung. Planen Sie daher 2-3 Tage ein, bis Ihre Bestellung geröstet und versandfertig ist. Auf diese Weise ist Ihnen der frischste Kaffee garantiert!
Ich freue mich darauf, es Ihnen zu zeigen: die ganze Welt in Ihrer Tasse
