Dette La Samba-parti er en omhyggeligt udvalgt blanding af naturlige og fuldt vaskede bønner for at opnå en perfekt balance til espresso drinks. Dens milde profil parrer hvid drues lyse sødme til en rig chokoladebase,afslutter med en let urteagtig kommennote.

Monte Alegre kaffe er dedikeret til at bevare miljøet og beskæftiger sig med genanvendelse af vand, bevidst brug af energi, genplantning og håndtering af gødning og af faststof og flydende affald.

Da Monte Alegre er sådan en enorm kaffegård i relativt fladt terræn, kan maskiner høste rækkerne afkaffetræer. Ligesom hvad du ser i vinmarker, striber disse maskiner de modne kirsebær fra grenene.De kan finindstilles for at anvende mere eller mindre pres. Med mindre pres vil de fleste af umodne kirsebær stadig modstå og klamrer sig fast på grenene, mens de modne kirsebær let kommer af. Før behandling renses kirsebærmed en ventilations- og ryste maskine for at fjerne grene og blade. Et flotationstrin adskiller den modne kirsebær fra, grønne og halvtørrede kaffebær efter densitet. En anden maskine kan adskille kirsebærene efter størrelse og farve.

Sådan udvælges de bedste kaffebær til denne lækre kaffe der både er god til filter og espresso

Land: Brasilien
Kvalitet: La Samba screen 16 / 18
Farm / vaskestation: Monte Alegre
Kaffesort: Bourbon / Mondo Novo / Catuai / …
Smagsnoter: Chokolade, rosin, kommen
Beliggenhed: Monte Belo – Minas Gerais
Farmens størrelse: 2200 ha
Grohøjde: 800 – 1125 m