Guatemalas rige jord og store højder er ideelle til at dyrke kaffe af høj kvalitet. Regionen er måske mindre kendt end Guatemalas mere berømte kafferegioner i Antigua, Acatenango og Huehuetenango,
men klimaet her egner sig lige så godt til højvokst Arabica-produktion. Denne relative anonymitet er en del af hvad der giver denne kaffe så stor værdi.

Gårdene i regionen er overvejende småskala (normalt under 5 ha) og administreres normalt med hele familien hjælper på nøglepunkter i løbet af året. Kaffe er skyggedyrket, og de fleste familier dyrker stadig ‘Traditionelle’ sorter som Bourbon og Typica, selvom resistente sorter langsomt introduceres.

Jalapa Smallholders Blend – Guatemala

Kvalitet: SHG EP 2019
Gård / vaskestation: Forskellige småbønder
Høstår: 2019
Smagsnoter: Chokolade, nøddeagtig, fudgy
Højde: 1.500+ m over havets overflade

By:Forskellige små byer
Område: Jalapa Department