Farm: Kaffe var fra flere kaffebønder i Kiambu County, Kenya.

Grohøjde: Højden varierer fra et lavt niveau fra 1400 til 2200 meter over havets overflade

Forarbejdning: Efter pulping fermenteres bønnerne fuldt og vaskes og soltørres derefter på forhøjede tableauer.  Små indehavere leverer deres friskhåndplukkede bær til en central vaske station

Sorter: Hovedsageligt fra SL 28 og SL 34. Meget lille mængde RUIRU 11

Vores Kenya AA-kaffebønner produceres i fællesskab af et antal små gårdejere i Kiambu County, der omgiver vulkansk jord i Mt. Kenya. De enkelte partier konsolideres på den lokale mølle, hvor de gennemgår en streng dobbeltgæringsmetode, undertiden benævnt “den kenyanske proces”, der fremhæver dens kompleksitet, behagelige aroma og rige smag, hvilket skaber en fantastisk kop kaffe, når den let ristes.

Bønnerne soltørres på hævede senge og transporteres til Nairobi Coffee Exchange, hvor det klassificeres for bønnestørrelse, cuppes for kvalitet og i sidste ende sælges på auktion blandt andre afrikanske kaffe. Denne kaffe er den højeste kvalitet af kenyanske kaffebønner (17/18 skærm eller AA).

Cupping noter: Meget sød, vinøs syre, sort kirsebær, tropiske frugtagtige smag, karamel, solbær, let humle