Etiopien Sheka forest reserve - direct trade koffeinfri filter

Koffeinfri kaffe af højeste kvalitet!

Denne kaffe fra Etiopien er lavet med Sugar cane metoden, der er en af de mest smagsmæssigt og naturlige måde at udtrække koffein på. Der bruges et naturligt forekommende biprodukt fra sukkerrør produktionen til at trække koffeinen ud af kaffen med.

Forvent smagsnoter af appelsin blomst, nektarin og chokolade

Men ... hvad er sugarcane decaf metoden?
Det er en proces baseret på ethylacetat (EA) til at fjerne koffein fra kaffe. EA opstår naturligt ved at gære melasse afledt af sukkerrør. Den opnåede alkohol blandes med eddikesyre, og det er sådan EA opnås. Kaffebønnerne synkes i vand med EA. EA udvinder koffeinen uden at påvirke for meget af de andre smagsstoffer. Når det ønskede koffeinniveau er nået, dampes bønnerne for at fjerne EA.

Bønnen er 100% vasket arabica af høj kvalitet.

Kaffen er 99,9 pct koffeinfri, men har stadig alle de gode kaffe smagsnoter tilbage. Dejlig til aftenskaffen, eller bare til at undgå for meget koffein i hverdagen. 

Kaffen er cuppet til hele 85,25 på SCA score

Kaffen er ristet mellem både til filter og espresso.

NB koffeinfribønner virker mørkere i farven end almindelige bønner, og man kan med fordel bruge en anelse mere kaffe ift. vand for at ramme smagen fra almindelig kaffe