Venezuela Trujillo Lavado Espresso

Spændende direct trade kaffe fra Venezuela!

Oplev den bløde og balancerede karakter hos Venezuela Trujillo Lavado Bueno Arabica – en grøn specialkaffe fra Trujillo-regionen i det vestlige Venezuela. Kaffen dyrkes i Andesbjergenes højland og nyder godt af den ideelle højde, de gunstige klimaforhold og den næringsrige vulkanske jord, hvilket alt sammen bidrager til dens raffinerede smagsprofil.

Denne vaskede Arabica-kaffe er kendt for sin rene struktur, milde sødme og behagelige, chokoladeagtige noter. Det er et fremragende valg for risterier, der søger en klassisk og imødekommende sydamerikansk kaffe af ensartet høj kvalitet.

Kaffepas
Oprindelse: Venezuela

Region: Trujillo (Andesbjergene)

Art: Arabica

Sorter: Typica, Caturra & Bourbon

Højde: 1.200 – 1.800 meter

Forarbejdning: Vasket (Lavado)

Produkt: Grønne (uristede) kaffebønner

Nettovægt: 1 kg

Smagsprofil
En blød og balanceret kaffe med en klassisk sydamerikansk profil:

Kakao

Chokolade

Noter af nødder

Den vaskede proces fremhæver klarheden og skaber en ren og imødekommende kop med mild syre og en blød, behagelig eftersmag.

Om producenterne
Denne kaffe stammer fra Trujillo-regionen, et område med en lang tradition for kaffedyrkning i de venezuelanske Andesbjerge. Småbønder dyrker kaffen i store højder, hvor bærrenes langsomme modning bidrager til udviklingen af sødme og kompleksitet.

Høsten foregår manuelt for at sikre, at kun modne bær udvælges, efterfulgt af en omhyggelig vaskeproces, der sikrer ensartethed og klarhed.

Forarbejdningsmetode
Efter høsten fjernes frugtkødet fra kaffebærrene, hvorefter de fermenteres i vandtanke for at fjerne frugtkødsresterne (mucilage). Derefter vaskes bønnerne og tørres under kontrollerede forhold.

Denne vaskeproces (Lavado) resulterer i en ren smagsprofil med øget klarhed, mild syre og en blød mundfølelse.